讲述云南食品安全检测中快检的益处

发表时间：2021-6-10 15:43:00 　　来源：http://yunnan.yndjjc.com/news630296.html　

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　　讲述云南食品安全检测中快检的益处

　　云南食品安全检测是依据国家目标查验食物中的有物质，关键是检测带有危害和带有毒的成分，如密度大于5的金属以及黄曲霉毒素等。化工单元操作的引入与应用是食物科学与工程的关键。能够促进食物工业向规模化、接连化、自动化方向展开。

　　食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重，随着《中华人民共和国食品安全法》颁布实施，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，食品安全监管随之成为新的关注焦点。国内发生了很多食品安全事件，如2010年青岛毒韭菜事件、2011年瘦肉精事件等等，这些食品安全问题都直接威胁着人们身体健康和生命安全。《中华人民共和国食品安全法》中明确提出食品安全检测应实现从农田到餐桌全程监管，这为监管成为政府执法部门提出一大难题。

　　国内食物安全监管部门逐步调整监管形式，由以往由部门监督向技能监管转变。技能监管中检测的准确性、检测速度的快慢等问题是急需解决的问题。快速食品安全检测技能是技能监管的前体，作为保证食物安全的主要手段，越来越引起各监管部门的注重。因为食物质料很多运用农药、激素、抗生素以及加工过程中非法增加的有毒有害物质，食物中毒事件频发，且突发性强，延伸快，传统的检测手段现已无法满足监督快速和预警需求。快速食品安全检测技术是相对于传统的查验检测而言的。使用快速检测技术对样品进行现场挑选，具有相对危险指数定性检测、检测速度快、省时省力、消除食物安全危险等特征。产品的实验室检测成果虽然准确牢靠，但周期长，成本高，操作繁琐。

　　现在很多地方都设置了快速食品安全检测，这样可以在菜场中很快的把食物进行检测，以及发现问题可以及时制止，若没有云南食品快检，只能把样品带到实验室，这无疑是浪费了很多的时间。因此食品快检是很关键的。

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