云南食品安全检测机构讲解馒头中的非法食物强化剂

发表时间：2021-7-8 17:03:00 　　来源：http://yunnan.yndjjc.com/news645344.html　

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　　云南食品安全检测机构讲解馒头中的非法食物强化剂

　　使得馒头体积变大，让质构、口感得到改变，也让它的保质期变长，前进馒头的营养价值，在制作的时候必须添加一定的添加剂。现在主要的添加剂有酵母食品、膨润土、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂和防腐剂。有的非法商家为了利益，会在馒头里面加入非法的食物强化剂，今天云南食品安全检测机构来为大家普及!

　　那么馒头中常见的非法食物增加剂都有哪些?

　　1.食品安全检测机构表示馒头里增加甜美素归于违法行为，不过量食用对人体没有坏处。

　　甜美素归于食物增加剂，可是只能参加面包、糕点中，由于制作工艺不同，所以馒头中是禁止增加的。

　　我国《食品安全国家标准 食品增加剂运用标准》(GB 2760-2014)(以下简称《标准》)中，甜美素被答应应用在水果罐头、果酱、腐乳、坚果、面包、糕点、调味料甚至于配制酒(以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，参加可食用的辅料或食物增加剂，进行分配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒)中，但却不答应在白酒中增加。

　　2.硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝增加剂

　　在2014年5月被调整，国家卫计委等部门当时联合发文称，已对含铝食物增加剂从头评估，规则膨化食物不能再运用含铝食物增加剂，小麦粉及其制品生产中不得运用硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝膨松剂，若发现有硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝增加剂，则为违规生产的食物。

　　3.柠檬黄等色素非法增加

　　柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。呈艳丽的嫩黄色，是单色品种。多用于食物、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食物包装材料等的上色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制作色淀。食品安全检测机构表示可是不能用于馒头，馒头不归于GB 2760-1996《食品增加剂运用卫生标准》中上色剂柠檬黄的运用范围,在馒头中增加柠檬黄违反了《中华人民共和国食品卫生法》。

　　以上就是食品安全检测机构普及的添加剂，这些添加剂会被有心人利用，因此在制作馒头的时候，我们有必要进行标准来制作，有必要的还可以请专业的食品安全检测机构进行查验!

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