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食品许可六问
发表时间:2021-3-4 9:26:49 来源:[seo:selfurl]

  

食品许可六问

  食品添加剂近年来因为不断报道引起了消费者的关注,但是,消费者对于一些食品许可问题还是有疑问。近日,记者就市民关心的食品添加剂使用、白酒分装、速溶咖啡、餐饮卫生等一些问题,采访了深圳市食安局下属的市生产许可审查中心,了解到一些食品许可的相关知识。

  1、问:馒头为什么不能按糕点食品类别使用食品添加剂

  食安局:食品添加剂使用必须符合GB2760的规定,馒头虽然纳入糕点发放云南食品生产许可证,但是馒头按GB2760附录F食品分类系统属于粮食制品,因此应按粮食制品使用食品添加剂。

  2、问:白酒能否分装?从国外购进的白兰地、威士忌等原酒加工的应按照哪类发证?

  食安局:白酒不能分装。购进白兰地、威士忌等原酒加工的,可只进行蒸馏或调配及以后的工序,按照其他蒸馏酒发证。

  3、问:咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡能否按照焙炒咖啡发证?

  食安局:咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡不能按照焙炒咖啡发证,速溶咖啡应按照固体饮料发证。

  4、问:餐饮服务许可哪些场所需单独设置专间?

  食安局:进行凉菜配制、裱花操作、食堂备餐及加工生食海产品等应分别设置相应操作专间。

  5、问:餐饮服务许可各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量是多少?

  食安局:采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的,可设置2个专用水池。